СОЛОВЕЦКИЕ ОСТРОВА - СОЛЕВАРЕНИЕ

 
Церковная вышивка. Церковная вышивка.
 
КАТАЛОГ
(см. также " Фотовитрина ")
Облачения священнослужителей
Облачение архиерея
Облачение священника
Облачение диакона
Митры
Оплечья
Подризники, подсаккосники
Храмовые облачения и принадлежности
Закладки
Катапетасмы
Облачение престола, жертвенника
Плащаницы
Покровцы и воздуха
Покровы, платы, пелены
Хоругви
Аксессуары и фурнитура облачений
Медальоны
Кресты для облачений
Скрижали
Церковные ткани
Вышитые ткани
Иконы и лицевое шитье
Иконостасы вышитые
Иконы вышитые
Ангелы-хранители
Обрядовые принадлежности
Крестильные принадлежности
Венчальные принадлежности
Погребальные принадлежности
Прочее
Гербы вышитые
Мешочки для подарков
Наволочки декоративные
Палантины
Салфетки декоративные
Сумки дамские дизайнерские
Рушники
Разное
Подарки и сувениры
   

Путешествие на Соловки. Краткая история островов Соловецкого архипелага
(очерки, фото- и видеоматериал)

Часть 4. Солеварение

Церковная вышивка. Зосима и Саввати - икона
Прп. Савватий и Герман устанавливают поклонный крест. Икона

В Поморье добыча соли была широко распространена начиная с 12 в. В житии основателей Соловецкого монастыря Зосимы и Савватия (15 в.) говорится, что монахи варили соль из морской воды и меняли ее на нужные им товары. В 17 в. Соловецкий монастырь владел 54 солеварницами на Беломорье, в которых получали от 100 до 140 тысяч пудов или от 1600 до 2200 тыс. тонн соли в год.
Для выварки соли в печи использовался специальный котел (чрен). Соль варили долго, подливая все новые порции рассола по мере загустевания основного рассола в котле. Не допускалось пригорания соли или образования соляной корки на поверхности котла, что могло привести к прогоранию стенок котла. Варка могла продолжаться до полутора суток, в течение которых солевары не отходили от котла. В процессе варки рассол становился гуще и кристаллическая соль оседала хлопьями на дне котла, в это время жар в печи уменьшали и огонь постепенно гасили.
После варки соль деревянными лопатами выбрасывали на полати и сушили, а затем рассыпали по мешкам. Такой способ получения соли просуществовал вплоть до конца 19 в.
Поморская соль была черной. Ее готовили на хлебной основе, смешивая с ржаной мукой грубого помола и морскими водорослями, с последующим прокаливанием в печи.
Соль ценилась высоко и приносила огромные доходы. За двое суток от одной варки можно было получить около 200 пудов соли. Соловецкий монастырь за летний сезон на продаже соли должен был зарабатывать не менее 100 тысяч рублей. При этом средний заработок ремесленника в городе составлял 1 рубль в месяц, а дом в городе можно было снять за 3 рубля в год.
Следует заметить, что производство соли отрицательно влияло на экологическую ситуацию островов. Для выварки 10—15 пудов соли требовалось почти 10 кубометров дров. На острове Анзер соль начали варить в конце 15 в., а закончили к середине 16 в., когда на острове был вырублен весь лес площадью около 24 квадратных километров.

 

 

 

 

 

 

 

 
  Светлана Подгорная.  
  "Мастерская церковной вышивки"  
  http://www.sakkos.ru/    
  E-mail: zakaz@sakkos.ru  
  Тел.: 8-977-995-64-20  
 
  Администратор сайта:
Александр Демидов
 
  E-mail: admin@sakkos.ru  

 

Церковная вышивка. Яндекс цитирования Церковная вышивка. Анализ сайта
Церковная вышивка. Besucherzahler Церковная вышивка. women of ukraine
Церковная вышивка. счетчик посещений
Церковная вышивка. Яндекс.Метрика
Церковная вышивка.
Церковная вышивка. Савватий и Герман - икона